大米的37种做法乐投体育

  分享导读:平时普通的吃着米饭是不是觉得很没有食欲呢?今天宁少 给大家找来了米饭的 37 种菜谱,给大家介绍一下米饭的 37 种花样吃 饭,赶快来看看吧! 1 辣白菜炒饭 1.辣白菜切碎,豆芽洗净控干。 2.锅里热油,葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。 3.倒入打散的冷饭,翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当 放盐 2 水果饭 材料:大米糯米 1:1,菠萝两片,猕猴桃一片,大红枣,葡 萄干,枸杞子,莲子。 做法: 葡萄干,枸杞子,红枣,莲子,分别浸泡稍软。 大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀,晾凉。 菠萝横切 1cm 左右的片,浸盐水。猕猴桃切片,用心形饼干 模刻出心形。菠萝片中间刻心形,套住心形猕猴桃。铺在碗底,周围 别上切好的红枣丝。 铺一层大米,摆一片菠萝,周围交替摆上一圈葡萄干,枸杞 子,莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸 10 分钟即可。 (或者,可以用任何你喜欢的水果,摆成任何你喜欢的形 3 清香炒饭 原料:鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米 饭。 调料:油、盐。 做法: 1、胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分; 2、 鸡蛋打散,加入几滴水和料酒搅匀,入油锅中炒散后盛出; 3、锅入油,下入葱花和胡萝卜,炒至胡萝卜变色; 4、下入莴笋和火腿丁炒匀; 5、倒入米饭和玉米粒,将米饭炒散,干的话可淋入少许水。 最后加盐调味。 4 台湾油饭 原料:长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广 式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。 做法: 1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份,肉丝加适量生抽、 糖、料酒腌制 20-30 分钟,小白菜洗净切成碎片; 2、香菇(清水泡发,泡过的水留用)、红葱头、姜末、广式 腊肠、胡萝卜切片或切丝; 3、锅里加入适量的油,放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、 虾皮小火炒香,倒入肉丝翻炒均匀; 4、倒入长糯米,翻炒均匀,最上面铺上胡萝卜片,均匀的浇 上泡过香菇的水,盖上盖子,冒气以后,小火继续焖煮 20-30 分钟, 关火焖 10 分钟左右; 5、打开锅盖,浇入适量的生抽,撒小白菜碎拌匀,再盖上锅 盖焖一小会儿,滴上适量香油即可食用。 5 红薯杂粮饭 原料:杂粮米、红薯、玉米油。 做法: 1、杂粮米加入适量的水,浸泡过夜;浸泡好的杂粮米捞起, 沥干水分;红薯去皮切成小丁; 2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲,水量比平时蒸饭多加一点 水,再加少许玉米油蒸熟即可。 煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水 都可以让煮好的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且绝对不会粘锅。 6 金包银炒饭 材料:冷饭 ,毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜 粒,冷饭泡在打散的鸡蛋液 10 分钟,让米饭吸收鸡蛋。 做法: 1、在锅中放少许橄榄油,将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱 白粒和胡萝卜粒翻炒 1 分钟,盛起备用(用橄榄油炒出的米饭比较不 会油腻,而且健康); 2、锅里放适量橄榄油微热,将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中, 迅速的翻炒至米饭干身(至鸡蛋快要熟透,且蛋与饭之间没有出现糊 状,米在锅中会一粒粒跳动才够干身); 3、放入 1 料继续翻炒半分钟,加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。 另(甜玉米粒、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片+盐、橄榄油、胡椒粉)拌 匀即成美味沙拉。 7 彩虹饭 原料:胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜 椒、虾仁。 做法: 1、将所有材料切粒备用;炒锅加油,比较硬的材料先下锅炒 炒(比如胡萝卜等); 2、接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻 炒;最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。(记得炒饭最好是冷藏过的 隔夜饭,炒的时候加点生抽味道会比只加盐好,如果加了鸡蛋就不要 加味精,会相克。) 8 榄菜春笋素炒饭 原料:凉米饭 200 克、春笋 80 克(去皮后)、胡萝卜 40 克、 豌豆 30 克、榄菜 2 大匙、葱花 5 克。蚝油 1 大匙、盐 1/2 小匙。 做法: 1、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮 1 分钟,然后捞出,用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻,之 后过凉水、沥干; 2、锅入油(因为是炒饭,油要稍多些),热后倒入胡萝卜和 葱花,中小火炒至胡萝卜变色发白; 3、倒入春笋和豌豆,略微翻炒;调入蚝油,炒匀;倒入榄菜, 翻炒均匀; 4、倒入米饭翻炒,将米粒炒至松散,不要有结块。之后加盐, 炒匀即可。 9 奶香南瓜饭 原料:大米 130 克、南瓜 70 克、洋葱 20 克、甜玉米粒 30 克、 葡萄干 20 克。黄油(或色拉油)10 克、淡奶油 20 克、盐少许。 做法: 1、大米淘洗干净,用清水浸泡 30 分钟; 2、南瓜洗净去皮,切成小丁;洋葱撕掉内层的薄膜后洗净沥 干,也切成小丁; 3、黄油放锅中小火融化;倒入洋葱和南瓜丁,翻炒片刻; 4、 倒入沥干水分的大米翻炒一小会儿; 倒入没过材料的温水, 大火煮开后转小火慢慢焖; 5、待米粒即将熟透,还有少许水分时倒入玉米粒和葡萄干, 再倒入淡奶油,炒匀; 6、继续小火焖至米饭全熟,水分收干。最后加入少许盐拌匀 即可。 10 香辣萝卜腊肠饭 原料:白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。红油豆瓣酱、盐(少 许)。 做法: 1、白萝卜洗净去皮,切丁。广式腊肠切丁; 2、锅入油,热后倒入萝卜丁和葱花,中小火炒至萝卜水分减 少,边缘略上色; 3、倒入腊肠丁翻炒;调入适量的红油豆瓣酱,炒匀; 4、倒入米饭,翻炒均匀,如果太干的话可加入一点点水(勿 多)。最后调入少许盐就可以了。 11 荷叶糯米鸡 原料:鲜荷叶 1 张、糯米 250 克、鸡肉、干香菇、竹笋、豌 豆。蚝油、料酒、老抽。 做法: 1、糯米提前浸泡 2 小时以上,然后上蒸锅蒸熟,水量约为平 时蒸米饭的 1/3 吧,看个人喜欢的口感了。当然如果跟蒸米饭一样多 的水的话蒸出来就有点粥的感觉了! 2、鸡肉洗净切小块,用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌 15 分 钟(最好用鸡腿肉,比较嫩滑,我懒得拆骨头就用了鸡胸肉); 3、干香菇温水泡发,洗净,切丁;竹笋切丁,入盐水中焯烫 下后捞出;豌豆也入沸水中快速焯烫一下; 4、 锅入油, 热后倒入鸡丁,再调入少许老抽和蚝油快速翻炒; 5、倒入竹笋、香菇和豌豆,调入适量盐,快速炒匀后关火; 6、将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀; 7、 鲜荷叶入沸水中焯烫一下,然后捞出冲净,上面铺上“6” 中的材料; 8、用荷叶把糯米饭包上,用绳子系紧(懒得分块了,一个就 OK)。上蒸锅蒸 15 分钟(火不用很大,因为食材已经经过初次加工, 慢火可以让荷叶的清香慢慢渗入)。 12 番茄炒饭 米饭 1 碗、番茄半个、虾仁 6 个、鸡蛋 1 个。番茄酱 1 大匙、 鸡精 1/4 小匙、白胡椒粉 1/4 小匙、白糖 1/2 小匙、盐适量。 做法: 1、番茄洗净,去皮切小块;虾仁洗净切碎,用少许盐和料酒 腌 10 分钟;鸡蛋打散成蛋液; 2、锅入少许油烧热,放入蛋液炒散后盛出备用; 3、另起锅放油,烧热后放入番茄炒至变软出汁;然后倒入番 茄酱和虾仁,炒至虾身变红; 4、倒入米饭翻炒均匀,再调入其他调味料炒匀即可。 13 黄瓜糙米饭 糙米......200 克(吃糙米很容易有饱足感,减肥的人不妨用 来做主食。 要是觉得糙米口感太粗了,可以适当加一点大米一起煮。) 黄瓜......80 克,盐......少许,鸡汤......少许 做法: 1、糙米超市就可以买到,除了做糙米饭、糙米粥,还可以自 制糙米茶,同样减肥美容又营养。 2、把糙米洗净,提前浸泡 2 小时。把糙米放入电饭锅,加适 量清水煮成糙米饭。 3、将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净,切成小丁。 4、平底锅中加入少许油,倒入糙米饭翻炒,再加入少许盐和 鸡汤,黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。 14 泡菜炒饭 材料:米饭,韩国泡菜,腌萝卜,火腿,葱。(因为泡菜, 腌萝卜味道已经够重了,所以不必再加盐了) 调料: 1、将韩国泡菜切成丁;腌萝卜也切成丁;葱切末备用。 2、锅中倒入适量油烧热,放入葱末爆香,然后放入腌萝卜丁 翻炒,再接着放入泡菜丁,继续翻炒,再放入火腿,炒匀,最后放入 米饭不断翻炒拌匀,炒匀就可以吃了。 15 腰果鸡丁炒饭 材料:米饭,鸡脯肉,鸡蛋,胡萝卜,香菇,熟腰果,葱花。 盐。 做法: 1、将米洗净在电饭锅中蒸熟,晾凉备用。(如果家里有剩下 的米饭就方便多了) 2、将鸡脯肉洗净切小丁;胡萝卜、香菇洗净切丁;葱切末; 鸡蛋打散备用。 3、锅内加油烧热,下入鸡蛋液翻炒取出备用;再加入适量的 油,下入鸡丁划散翻炒至熟,取出备用。 4、锅内留底油,下入葱花炒香,放入香菇丁,胡萝卜丁翻炒, 然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒, 再下入米饭不断翻炒, 最后加盐调味, 倒入腰果炒匀即可出锅。 16 黄金蛋炒饭 用料:白米饭 250 克、蛋黄 2 个、胡萝卜 1/2 根、洋葱 1/4 个、黄瓜 1/2 根、盐 3 克、食用油 15ml。 做法 1、胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。 2、将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄 色。 3、大火烧热锅中的油,将过好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈 松散状。 4、加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒 2 分钟,最后加入黄瓜和盐稍 微拌炒即可。 17 香肠菜饭 材料:香肠、青菜、大米、盐、油。 做法: 1、香肠切丁、大米洗净,比正常煮饭要少放一点点水,用电 饭锅煮。 2、青菜洗净,切成寸段,过油稍炒至微微断生,加盐调味。 3、电饭锅刚从煮饭档跳到保温档的时候,把处理好的青菜放 进去拌匀,再焖 5-10 分钟就可以了(时间长了,青菜就不绿了)。 18 烤肉饭 原料:土豆,烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜。 做法: 1、将土豆,烤肉切丁,如果是冻的青豆和玉米要提前解冻; 2、炒锅内加橄榄油,放入葱花爆香,加入菜翻炒至 6 成熟; 3、将菜盛入电饭锅内铺开;加入淘洗好的大米和水;按平时 煮饭的程序开始煮饭; 4、等电饭锅跳转至保温状态时,打开锅盖,翻拌一下米饭, 再盖上锅盖继续保温状态 5 分钟左右即可。 19 韩式石锅拌饭 原料:熟米饭、鸡蛋、猪肉丝(或牛肉丝)、黄瓜、胡萝卜、 白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许(不加也行)、韩国大酱、韩 国辣椒酱。 做法: 1、将全部蔬菜洗净、切丝,用热水焯熟;肉切丝或切末用生 抽和大酱炒香备用; 2、煎一个鸡蛋,只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结; 3、石锅内壁均匀涂抹香油,将米饭加入抹平,均匀地把菜丝 和肉丝码在饭上,洒少许芝麻,最上面放上煎好的鸡蛋; 4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热,听到石锅兹兹的响 声并冒起热气时离火; 5、加入辣酱,翻拌均匀,开吃! 20 金瓜盅 原料:南瓜 1 只(900 克)、糯米 150 克、芸豆 50 克、葡萄 干 30 克、蔓越莓干 20 克、百合 60 克、白糖少许。 做法: 1、糯米浸泡一晚,隔水蒸 15 分钟晾凉; 2、 芸豆煮熟,葡萄干、 蔓越莓干泡热水清洗一下后沥干水分, 百合淖热水沥干; 3、南瓜刨去皮,头尾修平; 4、横切南瓜三分之一,挖去瓜囊,高压锅上汽后再蒸 15 分 钟; 5、糯米、芸豆、百合、葡萄干、蔓越莓干稍微拌匀;在蒸好 的南瓜中挖出 60 克南瓜蓉,料理机打成糊状; 6、拌匀的馅料填入南瓜中,再蒸 10 分钟;搅拌好的南瓜蓉 放入奶锅中加少许糖煮沸; 7、取出南瓜,在开口处扣上碗碟后翻转;在翻转好的南瓜盅 顶部开个小口,淋上南瓜蓉。 21 孜然羊肉焖饭 原料:羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、孜然份、 胡椒粉。 做法: 1、准备葱段、姜片,胡萝卜切小丁;准备羔羊肉片; 2、锅内水沸后投葱段、姜片,约 1 分钟后放入羔羊肉片;羊 肉变粉白后立马捞出备用; 3、另取一炒锅,落少油,入羊肉片、八角、少许胡椒粉翻炒, 按个人口味撒入孜然粉和盐,倒入 1-2 碗开水煮滚; 4、加入胡萝卜丁;撒上一小把葡萄干;将炒锅内汤汁连料一 起放入电锅; 5、大米洗净入电锅,覆盖于羊肉汤料之上,使汤汁恰好与米 平齐,按正常煮饭程序操作,煮好后以勺拌匀再焖至 10 分钟即可。 22 盖浇饭 原料:牛腩 700 克、土豆 500 克、西红柿 500 克、洋葱 300 克、黄油 20 克、芝士 30 克(可省)、番茄酱 300 克、盐 8 克、胡椒 粉 5 克。 做法: 1、取 200 克西红柿打成泥备用; 2、放入黄油和芝士; 3、加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥; 4、加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀; 5、放入压力锅,选择牛肉那一档,加热即可。 23 浓汤肉香饭 原料:大米适量、猪瘦肉、干香菇、海米适量、盐、酱油、 鸡精适量。乐投体育 做法: 1、将干香菇和海米用水泡发,然后海米切碎,香菇切片。 2、瘦肉切小丁,锅烧热,把所有海米,瘦肉,香菇放入翻炒, 加少量酱油,然后加水大火煮沸后放盐和鸡精。 3、大米喜好,把做好的汤水和里面的料代替水来焖饭,饭熟 即可。 24 牛肉炒饭 材料:牛肉 150g,冷饭 300g。黄瓜半根,胡萝卜半根。 做法: 牛肉切粒,加老抽,生抽,黑胡椒粉,淀粉腌制 1 个小时。 冷饭加少许开水打散。黄瓜胡萝卜切小丁。 锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌制好的牛肉翻炒至变色。 若不够咸,可在出锅时加少许盐。 25 番茄培根芝士焗饭 1、培根切小块放锅内稍微煎一下,豌豆入开水焯熟捞出 2、番茄去皮切块放入锅内,用铲子压成酱,洒入少许胡椒粉 和盐拌匀关火 3、米饭和豌豆放入锅内拌匀 4、拌好的米饭放入烤碗,上面洒上一层马苏里拉奶酪碎,烤 箱 175 度中层烤 7 分钟 26 土豆培根炒饭 材料:土豆、洋葱、培根、冷米饭。盐、胡椒粉、孜然粉。 做法: 1 土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁; 2 起油锅,油温后下土豆煸熟至呈金黄色,盛出备用; 3 另起油锅先下洋葱煸香,再下培根小火煸干; 4 冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒; 5 调入盐、胡椒粉和孜然粉,炒匀即可。 27 虾油炒饭 原料:鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、 胡椒粉、鸡精。 做法: 1、鲜虾洗净后剥去壳,跳去肠线、冷锅放油,放入虾头和葱段,开火一边小火慢慢熬,一边 用锅铲压压虾头,滗出虾膏; 3、熬至虾头酥脆,油色变红,盛起虾头滤油,撒上椒盐,熬 好的虾油倒至容器中备用; 4、锅里放清水和姜丝,烧开后将虾仁放入,加点料酒汆熟捞 出备用; 5、香菇用清水泡发后切丁备用;炒锅烧热后放入虾油,烧热 先后下香菇丁、玉米粒煸炒; 6、放入冷米饭炒热炒散,加盐、胡椒粉和鸡精炒匀;加入虾 仁和葱花炒匀即可。 28 鲜虾咖喱炒饭 米饭 2 碗、鲜虾 8 只、胡萝卜 60 克、洋葱 30 克、甜嫩玉米 粒 50 克、豌豆 50 克、火腿 60 克。 调料: 咖喱粉 1 大匙、鸡精 1 小匙、白胡椒粉 1/2 小匙、盐适量。 做法: 1、鲜虾去头去壳留尾,去除虾线,洗净沥干;胡萝卜去皮切 丁,洋葱和火腿也切丁;玉米粒和豌豆洗净沥干; 2、锅放少许油,将虾仁炒至发红,加入少许盐后盛出备用; 3、另起锅,油烧热,先炒洋葱和胡萝卜,然后依次放入火腿、 豌豆和玉米粒翻炒; 4、加入米饭炒匀,再放入虾仁快速翻炒均匀;最后调入咖喱 粉、鸡精、白胡椒粉和适量盐,炒匀即可。 29 腊肉扁豆焖饭 材料:腊肉、扁豆、大米。 过程: 1、大米淘洗干净,用水浸泡 15-20 分钟,水量高出大米的一 食指肚; 2、扁豆择去老筋,掰成小段,洗净; 3、腊肉洗净切丁(如果腊肉比较干硬的话要提前蒸一会,如 果是用来炒菜就蒸 20 分钟左右,用来焖饭的线、锅入油(比平时炒菜略多一些),下入葱姜碎爆香; 5、倒入腊肉和扁豆同炒(如果腊肉比较肥的话就先炒腊肉, 把肥肉部分炒至透明状再下入扁豆。这里用的是纯瘦的腊肉);炒至 扁豆变色,调入鸡精、生抽和适量盐炒匀; 6、将炒好的腊肉和扁豆一起倒入“1”中,用电饭煲蒸熟, 就像蒸米饭一样。熟后稍微焖一下,然后拌匀食用。 30 玉米球 材料:甜嫩玉米、 糯米、红豆沙。 做法: 1、糯米提前浸泡 1 小时,然后用电饭煲蒸熟(水量约为平时 蒸米饭的一半) ,晾凉备用; 2、3、4、把玉米粒从玉米棒上切下来,放开水里煮熟,然后 过凉水,再沥干水分;用刀稍切碎; 5、蒸熟的糯米饭、玉米粒和豆沙混匀(这时可以直接拿勺子 开吃啦); 6、团成球。 31 酸甜菠萝饭 材料:大米、糯米(大米和糯米的比例为 1:1 或 2:1)、菠 萝、葡萄干、甜玉米粒、冰糖(可多放些)。 做法: 1、糯米至少浸泡 4 小时,大米泡 20 分钟;菠萝切大块在淡 盐水中浸泡 10 分钟,然后切成丁;葡萄干洗净; 2、所有材料入电饭煲,加入跟平时蒸米饭一样多的水,再滴 入几滴橄榄油,蒸熟即可。吃前搅拌均匀。 32 培根芸豆饭 原料:大米 2 人份、芸豆适量(随意放)、培根 2 片、洋葱 1/4 个、豌豆适量、大蒜 3、4 瓣、盐、黑胡椒碎各少许。 做法: 1、芸豆洗净,提前一晚泡好,泡芸豆的水不要倒掉,第二天 把芸豆连同泡芸豆的水一起倒入小锅中,把芸豆先煮熟; 2、培根切小丁,还需要一点蒜末和洋葱丁,洋葱可以多放一 些; 3、再准备些新鲜豌豆,洗净备用; 4、锅中倒入少许油,先炒香蒜末和洋葱丁,再放入培根炒至 出油; 5、再放入豌豆和大米,大米洗净后提前泡上一会,泡米的水 也不要倒掉,连同大米一起倒入锅中,水量没过食物 1 厘米左右; 6、盖上锅盖,中小火焖至汤汁收干,米粒熟透了就可以了, 饭焖好后再放入煮好的芸豆,加盐和黑胡椒碎调味就可以吃了。水可 以根据情况随时添加。 33 荷叶芋头饭 原料:长糯米半杯、大米半杯(我做了两人份,你根据家里 的情况放米就好了, 可以一半糯米一半大米, 也可以全部都用糯米。 ) 、 干荷叶 1 张、芋头、南瓜、白薯各一小块(这些随意放)、猪肉丁适 量;(可用五花肉丁,肥瘦相间最好) 腌猪肉丁: 生抽 15 毫升(可再加一点老抽上色)、料酒 15 毫升、香油 5 毫升;调味汁: 生抽 30 毫升、盐 2、5 毫升、白胡椒粉少许、白糖 5 毫升; 用到的工具:小蒸笼两个。 做法: 1、一半的糯米,一半的大米,总共是两人份。把两种米淘洗 干净,泡水 30 分钟,糯米可多泡一些时间,然后取一个大碗,在碗 壁上刷一层香油,再放入混合好的两种米,大火蒸约 30 分钟后取出; 2、猪肉丁放入小碗,加腌肉的调料腌制 20 分钟; 3、取一个小锅,放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开,再倒入 刚才的糯米饭中拌匀; 4、把荷叶刷洗干净,汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭 用一张荷叶就够了; 5、取蒸笼,铺上荷叶,放上糯米饭,放进蒸锅大火蒸约 30 分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼,一张荷叶可以剪成两半 来用。 34 豉汁排骨煲饭 原料:大米 1 杯半(具体的量根据你家的需要就行了,白米 与水的比例约为 1:1、2)、排骨 300 克。 调料: 豆豉 5 毫升、大蒜 3-4 瓣、盐 2、5 毫升、糖 5 毫升、白胡椒 粉 2、5 毫升、海鲜酱油 5 毫升(可再加一点老抽增加一点颜色,一 点点就好)、香油 5 毫升、淀粉 15 毫升、辣椒 1 个。(喜欢辣的可 再加一个小辣椒) 做法: 1、大蒜和豆豉切碎后爆香,排骨在清水中浸泡 2-3 个小时, 然后洗净放入容器,加爆香的大蒜和豆豉,再加盐、糖、胡椒粉、海 鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌一个晚上,第二天取 出腌好的排骨,可以挑除去多余的调料,再将大米淘洗干净,放入电 饭锅中浸泡约 30 分钟; 2、米泡好后,放入腌好的排骨,水的量跟平日蒸饭差不多, 稍多一点或稍少一点不会有什么影响,这时开始蒸饭就可以了,时间 在 55 分钟左右; 3、饭蒸好后焖 20 分钟左右就可以吃了; 4、吃时可以撒入一些香菜和葱花,拌匀就可以了。 35 菠萝什锦饭 材料:菠萝果肉 1 小碗、米饭 2 小碗、鸡腿 2 只、鸡蛋 2 只、 葡萄干适量、盐、油 做法: 1、将成熟的菠萝从 1/3 处横向剖开,将果肉挖出,将挖出的 果肉切块 2、鸡腿去骨切块,用少许盐稍腌,鸡蛋打散加入少许盐,炒 锅烧热下适量油,烧至 8 成热时下蛋液 3、将蛋液炒散,铲起待用,锅中再放入少量油,将鸡腿肉放 入炒熟 4、下米饭炒散(可将火调小,避免米饭粘锅)加入炒好的鸡 蛋 5、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可,装入菠萝中即可上桌出 锅后,放在菠萝壳中,烤箱里烤几分钟。 (可不烤) 36 番茄奶酪烤米饭 材料:米饭、黄瓜、萝卜、洋葱、番茄、葱、牛奶。 做法: 1、把米饭炒炒,这个地球人都会。 2、炒好的饭放进烤碗里,倒一小勺牛奶,这样做一来增加奶 香,二来防止烤好的米饭过于干硬。 3、放一片番茄。最上面铺一层奶酪。烤箱 220 度 10 分钟, OK。 37 杂粮饭 原料:小米、黑豆、鸡、红枣、栗子、枸杞子。 做法: 1、米和豆子要先浸泡一定时间,一夜或者数小时不等; 2、将红枣、栗子、枸杞子等一起放进锅里焖熟。 编后语:原来米饭也有这么多种吃法,你有没有看到一个适 合自己口味的菜谱呢?赶快自己动手做做吧,不要忘了分享给朋友们 看看哦,肯定有他们喜欢的!

点击次数: 发表时间:2020-06-14 12:04 打印此页 关闭